Geselchtes mit Knödel (für 2 Personen)

Dieses Rezept habe ich von meiner Mutter und habe es schon früher sehr gerne gegessen. Am besten ist, wenn man alles im Schnellkochtopf macht (ist aber nicht unbedingt nötig)

 

Zeitbedarf ca. 30-40 Minuten

Menge Zutat  
4 Scheiben Schwarzgeräuchertes ca. 2 cm dick beim Metzger besorgen  
2 Becher Sahne  
1 Dose Sauerkraut  
1 Päckchen Knödelteig (am besten Aldi Kühlschrank)  

Im Schnellkopftopf oder normalem Topf ca. 1 Liter Wasser geben und die Schwarzgeräucherten Scheiben drin kochen (DECKEL drauf!), bis diese weich sind (dauert im Schnellkopchtopf ca. 15 min, im normalen Topf ca 25 Min.)

 

Die Knödel nach Anweisung auf der Rückseite der Verpackung machen (geht einfach und dauert nur ca. 20 Minuten)

 

Sauerkraut erwärmen und mit etwas Pfeffer, Lorbeerblatt und Essig (am besten Penninger Essig) abschmecken.

 

Wenn das Fleisch weich gekocht ist, die Scheiben rausnehmen und im Ofen bei ca. 100 Grad warmhalten. Das Wasser, in dem das Fleisch kochte nun mir den 2 Becher Sahne aufgiesen und etwa 3-5 EL Mehl zugeben und alles gut verrühren (am besten mit Pürierstab). Nun die Sosse ca. 5-10 Minuten aufkochen lassen und anschließend das Fleisch wieder einlegen und leicht köcheln lassen, bis die Knödel ferig sind.

 

Auf dem Teller nun je zwei Scheiben Fleisch, Knödel und Sauerkraut geben und über alles die Sahnesosse geben.....

 

Schmeckt mega lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!