Pasta Tri Colori (für 2 Personen)

Dieses Rezept bekam ich mal von einem italienischen Koch in Regensburg (Antico Italiano)

 

Es geht sehr schnell und schmeckt hammerlecker....

 

Zeitbedarf nur ca. 15 Miuten

Menge Zutat  
300 gr. Papardelle (am besten El Greco)
4 Spitztomaten (Romatomaten)  
2 Mozzarella  
2 Knoblauchzehen  
8-10 Basilikumblätter  
  Salz, Pfeffer, viel Olivenöl  

Die Papardelle kochen.

 

Während die Pasta kocht schneidet man den Knoblauch, die Tomaten, Mozzarella in ganz kleine Würfel und hackt das Basilikum. Anschließend alles mit reichlich Olivenöl aufgiessen und mit viel Salz und Pfeffer würzen.

 

Die Nudeln abseihen und mit den übrigen Zutaten mischen und gleich servieren!